- Sự khác nhau giữa khách sạn và nhà nghỉ
Về bản chất nhà nghỉ và khách sạn đều là hoạt động kinh doanh dịch vụ lưu trí nhưng ở Việt Nam thì có nhiều cách gọi khác nhau như: nhà nghỉ, nhà khách, khách sạn hay hotel, motel… Vậy khái niệm kinh doanh nhà nghỉ và khách sạn khác nhau chỗ nào?
Các hình thức kinh doanh dịch vụ lưu trú hiện nay: Theo quy định của pháp luật tại khoản 22 Điều 3 Nghị định 96/2016/NĐ-CP bao gồm các cơ sở lưu trú theo quy định của Luật du lịch và các hình thức dịch vụ cho thuê lưu trú khác (kinh doanh khách sạn theo giờ và nghỉ qua đêm) hoạt động trên đất liền hoặc trên các phương tiện tàu thủy lưu trú du lịch. Theo đó, Điều 48 Luật Du lịch 2017 quy định các loại cơ sở lưu trú là:
- Khách sạn.
- Biệt thự du lịch.
- Căn hộ du lịch.
- Tàu thủy lưu trú du lịch.
- Nhà nghỉ du lịch.
- Nhà ở có phòng cho khách du lịch thuê.
- Bãi cắm trại du lịch.
- Các cơ sở lưu trú du lịch khác
Trong đó, điều 21 Nghị định 168/2017/NĐ-CP quy định chi tiết về từng loại hình lưu trú như trong đó khách sạn và nhà nghỉ đó là:
– Khách sạn: Cơ sở lưu trú du lịch đảm bảo chất lượng về cơ sở vật chất, trang thiết bị và dịch vụ cần thiết phục vụ khách du lịch; bao gồm: Khách sạn nghỉ dưỡng, khách sạn bên đường, khách sạn nổi và khách sạn thành phố.
- Khách sạn nghỉ dưỡng: Cơ sở lưu trú du lịch được xây dựng thành khối hoặc thành quần thể các biệt thự, nhà thấp tầng, căn hộ, ở khu vực có cảnh quan thiên nhiên đẹp;
- Khách sạn bên đường: Cơ sở lưu trú du lịch gần đường giao thông, có bãi đỗ xe nhằm phục vụ nhu cầu lưu trú của khách sử dụng phương tiện giao thông đường bộ (xe máy, ô tô) đi du lịch hoặc nghỉ ngơi giữa những chặng đường dài;
- Khách sạn nổi: Cơ sở lưu trú du lịch neo đậu trên mặt nước và có thể di chuyển khi cần thiết;
- Khách sạn thành phố: Cơ sở lưu trú du lịch được xây dựng tại các đô thị phục vụ khách du lịch.
– Nhà nghỉ du lịch: Cơ sở lưu trú có trang thiết bị, tiện nghi cần thiết phục vụ khách du lịch.
Theo đó có thể thấy kinh doanh khách sạn và nhà nghỉ có điểm chung nhưng cũng có nhiều điểm khách biệt như sau:
– Quy mô khách sạn và nhà nghỉ: Khách sạn được hiểu là công trình kiến trúc kiên cố, có nhiều tầng, phòng và trang thiết bị tiện nghi đầy đủ và có nhiều các dịch vụ bổ sung bên cạnh dịch vụ lưu trú và ăn uống. Thường khách sạn được hiểu là doanh nghiệp kinh doanh khách sạn được thành lập đăng ký kinh doanh theo quy định. Nghề kinh doanh nhà nghỉ hay được xem là nhà khách cùng có dịch vụ lưu trí nhưng quy mô kinh doanh nhà nghỉ nhỏ hơn khách sạn và tiện nghi kém nhưng lại có giá rẻ.
– Điều kiện kinh doanh khách sạn và nhà nghỉ: Điều kiện kinh doanh nhà nghỉ và khách sạn cũng có những khác nhau theo phân loại dịch vụ cũng như người quản lý, các yêu cầu về quản lý trật tự an ninh, môi trường khách biệt.
– Các thủ thủ tục đăng ký kinh doanh khách sạn và nhà nghỉ, vấn đề quy định về gia hạn hai loại hình dịch vụ lưu trí này cũng khác nhau.
- Tiềm năng và rủi ro kinh doanh nhà nghỉ, khách sạn tại Việt Nam
Tiềm năng kinh doanh khách sạn ở Việt Nam
Ngành nghề kinh doanh khách sạn ở Việt Nam hiện này khá phát triển và có nhiều những cách kinh doanh nhà nghỉ có lãi bởi khai thác được tiềm năng. Vậy kinh doanh khách sạn nhà nghỉ đang có được tiềm năng gì?
Ngành dịch vụ du lịch tại Việt Nam đang tăng trưởng tốt và đặc biệt khách du lịch quốc tế và quốc nội ngày càng gia tăng với tỷ lệ % cao.
Bên cạnh đó nhu cầu của khách du lịch cũng khá đa dạng về dịch vụ lưu trú nên mô hình kinh doanh khách sạn nhỏ tới cao cấp hay các mô hình xu hướng kinh doanh nhà nghỉ bình dân kiểu gia đình cũng được ưa chuộng như: kinh doanh nhà nghỉ homestay, khách sạn mini, nhà nghỉ nhỏ…
Công nghệ 4.0 giúp cho kinh doanh khách sạn online tăng hiệu quả, giảm chi phí. Đặc biệt với nhiều dịch vụ kinh doanh khách sạn đặt phòng qua các website cũng là yếu tố ảnh hưởng đến kinh doanh khách sạn có lại nhờ tiết kiệm chi phí và tiếp cận khách hàng dễ dàng hơn.
Những thách thức và rủi ro trong kinh doanh nhà nghỉ khách sạn
Nhiều các thủ tục xin giấy phép kinh doanh khách sạn, nhà nghỉ: nhiều thủ tục và nhiều loại giấy phép
Khó khăn về vốn đầu tư kinh doanh khách sạn nhà nghỉ: là ngành yêu cầu nhiều vốn để đầu tư địa điểm đẹp, tới xây dựng cơ sở hạn tầng, vật chất, đầu tư nhân sự. Thời gian thu hồi vốn lâu: là ngành dịch vụ cần vốn lớn và kỹ năng quản trị, các chiến lược kinh doanh, chi phí lớn nhưng lại cần thời gian thu hồi vốn lâu. Bởi lẽ có lợi nhuận cao nhưng cần có thời gian để ổn định hoạt động, tăng hiệu quả marketing trong kinh doanh nhà hàng khách sạn để xây dựng thương hiệu, đưa dịch vụ tới khách có nhu cầu. Vì vậy, thường vốn vay nhiều trong khi thời gian dài mới có thể có được chỗ đứng nếu có kế hoạch kinh doanh nhà nghỉ tốt. Cho nên xây dựng dự án kinh doanh nhà nghỉ tiềm ẩn rủi ro về tài chính khá lớn.
Kinh doanh dịch vụ khách sạn, nhà nghỉ có sức cạnh tranh cao: Kinh doanh nhà nghỉ khách sạn có sức cạnh tranh cao bởi vị trí đẹp, tiềm năng đương nhiên sẽ có nhiều người cùng kinh doanh. Vì vậy chắc chắn sẽ phải có những cạnh tranh về vị trí, mặt bằng, cơ sở vật chất, các dịch vụ… và đòi hỏi phải có lựa chọn chiến lược, xây dựng phương án kinh doanh đáp ứng xu hướng kinh doanh khách sạn trên thế giới và ở cả Việt Nam. Nếu như không có mô hình quản lý và các chiến lược kinh doanh nhà hàng khách sạn tốt chì chắc chắn khó có thể đứng vững trong ngành.
Khó khăn trong các quản trị kinh doanh nhà hàng khách sạn: Đặc trưng của kinh doanh khách sạn đó là có rất nhiều quy trình kinh doanh từ quản lý vật chất, nhân viên tới dịch vụ. Do vậy nếu như không thể có được cách quản lý khách sạn hiệu quả từ nhân viên đến khai thác các phương thức kinh doanh nhà nghỉ tốt thì khó có được thành công.
Đặc biệt là cách quản lý nhà nghỉ khách sạn phải đảm bảo các yêu cầu về trật tự an ninh mà nếu như thiếu đi cách quản lý hiệu quả, mục tiêu rõ ràng thì rất khó thực hiện vấn đề này và dễ mất quyền kinh doanh.
Kinh nghiệm kinh doanh nhà nghỉ, khách sạn thành công: Kinh doanh luôn tồn tại những tiềm năng và thách thức và ngành dịch vụ kinh doanh khách sạn, nhà nghỉ cũng vậy. Do đó, nếu muốn có phương thức kinh doanh khách sạn hiệu quả thì chắc sẽ phải nắm được các kinh nghiệm, bí quyết kinh doanh nhà nghỉ, khách sạn hiệu quả từ những hướng dẫn tới chiến lược, nghệ thuật kinh doanh phù hợp theo từng điều kiện cụ thể.
Dưới đây là những bí quyết kinh doanh khách sạn giúp bạn có thể có thêm các kinh nghiệm quản lý khách sạn mini, nhà nghỉ bình dân, khách sạn biển, mùa thấp điểm… thành công, hiệu quả nhất.
Kinh nghiệm xây dựng kế hoạch, phương án kinh doanh khách sạn hiệu quả
Để có được cách kinh doanh nhà hàng khách sạn và nhà nghỉ thành công thì trước hết phải có được chiến lược, xây dựng kế hoạch kinh doanh khách sạn chi tiết dựa trên các đánh giá sau:
– Xác định vị trí bạn muốn cho nhà nghỉ, khách sạn: Dựa vào hiện trạng và tiềm năng du lịch địa phương để chọn vị trí kinh doanh nhà nghỉ ở thành phố hay ở quê, tại quận/ huyện, xã/phường, đường, vị trí chi tiết…
– Xác định đến dự án kinh doanh khách sạn nhà nghỉ: Bạn có thể chọn thuê khách sạn để kinh doanh, nhận chuyển nhượng quyền kinh doanh khách sạn, nhà nghỉ hay xây dựng mới nhà nghỉ khách sạn dựa vào cách đánh giá ưu điểm, nhược điểm của phương thức để tạo lập cơ sở vật chất nhà nghỉ về: chi phí, vốn, danh tiếng…
– Khảo sát thị trường kinh doanh khách sạn nhà nghỉ: đây là phương pháp giúp bạn tính đến khả năng cạnh tranh cũng như có được kế hoạch kinh doanh thực tế khả thi, mô hình quản trinh kinh doanh khách sạn là gì để đảm bảo hiệu quả.
Cách bạn xây dựng chiến lược kinh doanh khác biệt dựa vào cách đánh giá đối thủ cạnh tranh sẽ giúp bạn tìm kiếm được kế hoạch phải làm, mô hình quản lý khách sạn khắc phục được nhược điểm và tạo ra được khự khác biệt mà hiệu quả so với các khách sạn khác cùng loại. Cách kinh doanh nhà nghỉ thành công này hoàn toàn giúp bạn có thể không có được vị trí tốt nhưng vẫn hút khách và lợi nhuận tốt hơn so với nhiều khách sạn,nhà nghỉ có vị trí đẹp hơn.
Đồng thời, để có thể nghiên cứu thị trường, đối thủ tốt từ đánh giá trực tuyến của khách hàng và trải nghiệm thực tế của bạn ở các khách sạn, nhà nghỉ tại khu vực.
– Xác định những dịch vụ bổ sung mà bạn muốn cung cấp với nhà nghỉ của bạn.
– Lập kế hoạch nguồn vốn: từ bản thân hay vay mượn… khả năng đầu tư, thu hồi vốn để xác định quy mô và chiến lược lâu dài.
Hy vọng những thông tin trên hữu ích giúp quý khách hàng đang nung nấu ý định kinh doanh Nhà nghỉ hoặc khách sạn nắm rõ được hơn về lĩnh vực kinh doanh trong tương lai cũng như có những định hướng chính xác trong chiến lược thực hiện đầu tư kinh doanh của mình. Chúc quý khách hàng thành công!